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Nuestra carta

Entrantes

Jamón Ibérico - Arturo Sánchez 100gr.

Ensalada de tomate valenciano con ventresca y encurtidos

Ensaladilla rusa

Anchoa casera del Cantábrico

Nuestros boquerones marinados

Croqueta de jamón

Buñuelo de bacalao

Calamar plancha con caramelo cebolla

Mollete de papada, mozarella y trufa

Titaina

Steak tartar

Los arroces – (por encargo)

Fideuà de fideo fino del señoret

Paella de costilla ibérica y verduritas

Paella valenciana

Arròs del senyoret

Arroz al horno

Arroz en perol marinero

Arroz en perol de montaña

De la montaña

Lomo bajo de vaca (País Vasco)

País Vasco

Chuleta de vaca - 1kg aprox. (País Vasco)

País Vasco

Cap i pota

Manitas de cerdo con trinxat

Del mar

Sepia encebollada con pelotitas

Chipirones rellenos en su tinta

Cocochas de merluza ( plancha, rebozadas o pil pil).

Pescado de lonja y verduritas*

*Según mercado
Los postres

Milhojas de crema pastelera

Torrija caramelizada

Tarta fina de manzana

Tarta de queso con frutos rojos

Coulant de avellana

Chocolate y frutos secos

Quesos

8€

Vinos Dulces

Blanc de neu (D.O. Alella)

Xarel·lo

D. Zoilo PX. (D.O. Jeréz)

Pedro Ximénez.

Cedro PX. (D.O. Jeréz)

Pedro Ximénez.

Noe PX. (D.O. Jeréz)

Pedro Ximénez.

PX Toro Albalá (D.O. MONTILLA-MORILES)

Pedro Ximénez

Javier Sanz Dulce de Invierno (D.O. RUEDA)

Verdejo y Moscatel

Liberalia Uno (D.O. TORO)

Moscatel, Albillo.

Pago de Tharsys (D.O. UTIEL-REQUENA)

Bronx

After 3 (D.O. VALENCIA)

Monastrell de Fontanares, València

Valveràn Sidra de Hielo (V.T. ASTURIAS)

20 manzanas.
Francia

Sauternes Château Violet Lamothe

Sémillon blanc.
Hungría

Tokaji 3 Puttonyos Oremus

Furmint.

Tokaji 5 Puttonyos Oremus

Furmint.
Portugal

Alambre

Moscatel de Setúbal.

Messias Porto 10 Años

Tourina nacional, Touriga francesa.

Alambre 20

Moscatel de Setúbal.

Andresen Porto 10 Años

Arinto, Boal, Códega, Rabigato.
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Dirección

Carrer de Ciscar, 47,
46005 València

963 95 20 11